【驚愕】コンビニ1店舗の廃棄ロスの年間金額が半端ない

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1: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 08:45:34.12 ID:E/3oKVhI9

コンビニ、総菜や弁当の消費期限延長に本腰 食品ロス削減図る
2021年03月26日

コンビニ、総菜や弁当の消費期限延長に本腰 食品ロス削減図る | 毎日新聞
 コンビニ各社が食べずに捨てられる食品ロス削減のため、おにぎりや総菜などの鮮度やおいしさを保ちながら、消費期限を長くした商品の販売に本腰を入れ始めた。加盟店が負担する売れ残り商品の廃棄を少なくし、加盟店の収益向上も図る。

コンビニ各社が食べずに捨てられる食品ロス削減のため、おにぎりや総菜などの
鮮度やおいしさを保ちながら、消費期限を長くした商品の販売に本腰を入れ始めた。
加盟店が負担する売れ残り商品の廃棄を少なくし、加盟店の収益向上も図る。

ファミリーマートは特殊な包装で消費期限を3日延ばした総菜を1月から関東と関西で発売した。
容器内を真空にした後に二酸化炭素(CO2)や窒素を封入し、総菜の酸化を防ぐ。
家族で取り分けられる量があり食卓の一品に好評だ。「鶏唐揚げネギ香味だれ」は北陸や東海地方で
先行して売り出したが、販売地域の拡大により食品ロス削減の取り組みを進める。
豚肉と野菜を炒めたスタミナ炒めなども発売した。

セブン―イレブン・ジャパンは冷蔵で販売することで消費期限を
約2倍にしたおにぎりを今春以降試験的に投入する。これに伴い、店頭に陳列できるのは
約18時間だったが、約36~48時間にする。
担当者は「品ぞろえしやすくなり、顧客が棚で手に取れる商品が広がる」と話す。
おにぎり全体の廃棄量を半減できると見込む。

公正取引委員会が昨年実施した調査によると、コンビニ1店舗当たりの食品などの廃棄ロスは年間468万円(中央値)。
本部が一部負担するが、加盟店が基本的に支払う。1日のおにぎりの廃棄は平均18・9個で、仕入れの1割弱に当たる。

ローソンは人工知能(AI)を使って、弁当やサンドイッチ、デザートなど
店舗オーナーからの発注を予測して、食材の調達量を判断するシステムの
本格運用を昨年11月に始めた。従来は本部の担当者が経験から食材の仕入れを決めていた。
試験運用では本部が仕入れた食材量と、店舗が本部に注文した商品の食材量の誤差が3割縮まった。(共同)

 

引用元: ・コンビニ1店舗当たりの廃棄ロスは年間468万円。1日のおにぎりの廃棄は平均18・9個 総菜や弁当の消費期限延長に本腰 食品ロス削減図る [水星虫★]

84: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 09:09:03.26 ID:YXZzur3f0

>>1
「総菜や弁当の消費期限延長に本腰 食品ロス削減図る 」

そこかよ

 

106: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 09:13:37.64 ID:1ccygYZk0

>>1
近くのローソンは逆に全然在庫がない
いつ行っても物がない
従業員はカンボジア人ばかり

本社に怒られないのだろうか?

 

118: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 09:16:51.93 ID:qLTFBhqV0
>>106
セブンより加盟店への締め付けが緩いのだろう

 

120: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 09:17:36.61 ID:gKLTSJcV0
>>1
売れる見込みのある数量だけを作ればいいだけの話しじゃねえか
甘ったれるな!

 

130: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 09:19:53.95 ID:FmPDTIEU0
>>1
店員が食えば良いだろ
冷ケースに置いてあるんだから痛みは遅い

 

5: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 08:46:46.41 ID:+QBHrCj50
スーパーの惣菜がゼロってこともないだろ

 

11: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 08:48:06.39 ID:Xzz9dB/c0
>>5
スーパーは値下げして売れるからな

 

28: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 08:55:04.75 ID:xROd1xpg0

>>5
半額狙いが多くなるけど
よっぽどつくり過ぎたり、入荷しすぎたり、元から売れない商品じゃない限り
半額で商品ははけていくからなぁ…

それでも売れずにゴミ同然になれば
従業員に処分価格で売ってるところもあるし

 

152: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 09:25:17.38 ID:vahLp81y0
>>5
最近不景気のせいか値下げ商品がよく売れてるな
以前ほど残らない

 

428: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 12:35:54.95 ID:YSk0zg+f0

>>5
スーパーは見切りでも残った肉、野菜を加工して弁当や惣菜にするからな

その弁当、惣菜が売れ残れば見切り

つまり極限まで廃棄にならない

 

7: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 08:47:00.63 ID:Xih+oSoR0
でも原価は1/10だから

 

9: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 08:47:51.28 ID:xQe0RORA0
>>7 あほ笑

 

63: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 09:05:22.03 ID:71jkIRRv0
>>7
原価厨はアホ

 

8: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 08:47:37.94 ID:Sw1Tif420
コンビニ各店は、穂積陳重せんせいの法窓夜話・続法窓夜話を配架しなさい。

 

12: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 08:49:00.21 ID:ox0a2JZo0

食料は安定して生産できるなら有事への備えに過剰生産すくらいで丁度いいんだよ
食わなきゃ人間死ぬんだから

コストカット大正義が示す未来は労働者を貧乏にして生命すら脅かす

 

228: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 09:43:37.70 ID:sgDGT7nh0
>>12
あなたが食料になる方が早いですね

 

383: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 11:46:23.64 ID:W9yaeP8l0
>>228
???全く意味がわからん?
文盲?

 

14: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 08:49:12.43 ID:MxNgpPiA0
注文販売制にしろよ
買いたければ前日に先払いで注文する方法に変更だ

 

15: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 08:49:17.56 ID:weMViSGQ0
ampmは冷凍の弁当でほぼロスがなかったんじゃないか?
あれが正解だろ
ロス無くして弁当安くして欲しいわ

 

37: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 08:57:12.40 ID:QwyKHUnC0
>>15
解凍したらグチョグチョの食材があるのよ
まあ質感が悪いのとレンジで解凍するまで待ち時間が長い

 

101: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 09:12:59.81 ID:MdevX0cP0
>>15
素晴らしい案でしたね

 

283: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 10:12:44.11 ID:gMl992mq0
>>15
あれ、量が少なく高かった。
おまけにオフィス街ではお昼に
冷凍だと時間が3~4倍かかるので、
温め渋滞ができていた。
気の利く店は先に予想し温めていたため、
結果的には廃棄ロスが発生していた。

 

19: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 08:50:24.21 ID:oAds+MzM0
セクシー大臣よ
ビニール袋よりよっぽど問題だろ

 

125: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 09:18:49.63 ID:q5XiwrVV0

>>19
今までタダで配ってきた袋やスプーンを有料化
→コンビニ本部が儲かる

廃棄ロスを減らすために減産
→コンビニオーナーは助かるが、コンビニ本部が儲からない

ここに着手しなかったら単に環境保護の名を借りた癒着の可能性まであるよな。

 

164: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 09:27:38.51 ID:YD5N9RSP0

>>125
今までタダで配ってきた袋やスプーンを有料化
→コンビニ本部が儲かる

ただじゃないだろう。込の値段。
減産も長時間、商品が並ばなくなる場合がでる。

 

262: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 10:00:43.87 ID:sgDGT7nh0
>>19
確かにそうですが難しい問題なんですよね
特に惣菜や生鮮食品は時間との勝負なので

 

396: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 11:56:58.00 ID:NTodLqEy0
>>19
やめろや
明後日方向に俺らから金を巻き上げる話が増えるだけだ
お前はバカだ

 

407: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 12:07:01.13 ID:XEX69g3r0
>>19
セクシー大臣「CO2排出削減」
コンビニ「容器にCO2注入」

 

24: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 08:52:04.74 ID:ZjP64zwC0
冷凍の弁当って難しいんかな

 

39: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 08:57:39.87 ID:v8o7mn/M0
>>24
嵩張るし解凍が面倒だからだろ
そもそもTVディナーみたいな雑過ぎるのは日本でウケないだろうしね

 

48: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 09:00:46.55 ID:cAnjIKPV0
>>24
簡単だよ。生野菜、豆腐、こんにゃく、ゆで卵は大きく食感が落ちるが

 

112: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 09:15:23.94 ID:FiosFbyq0
>>24
冷凍する前提のものならすでにあるけどコンビニには売ってないな

 

135: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 09:21:02.65 ID:MbGCmNwX0
>>24
イオンとか行けば普通に売ってる
病院は一人暮らしに宅配系の冷凍弁当メッチャ勧める

 

369: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 11:28:11.95 ID:CfjRIdEN0
>>24
スパゲッティやグラタンならもうあるんだけどなあ

 

32: ニュースのまとめさん 2021/03/28(日) 08:56:11.39 ID:Ufbc/mDz0
コンビニオーナーとかやるもんじゃないわ

 

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