【驚愕】トランス脂肪酸で避けられていたマーガリン、バターより少なくなっていた

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1: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:07:40.84 ID:rR/OGNmo9
2021/03/10 11:42:16編集部

マーガリンと言えば人造バターとも呼ばれ、バターが高価だったことから安価な代用品を募集したところ、フランス人のイポリット・メージュ=ムーリエが、牛脂に牛乳などを加えて硬化したものを考案。それが後にマーガリンと呼ばれるようになった。
しかし20世紀に入ると硬化植物油を用いる合成マーガリンの製造が始められ、合成マーガリンが本格的に普及。これにはトランス脂肪酸などが入っていると近年問題になっており食べるプラスチックとまで言われている。

しかしそんなマーガリンのトランス脂肪酸が、現在はバターの半分程しか入っていないことが分かった。
マーガリンは人工脂で体に悪い、トランス脂肪酸たっぷりというイメージがあるが、ミヨシ油脂株式会社のウェブサイトには次のように書かれている。

「含まれるトランス脂肪酸は、バターの約半分」としており、「今やマーガリンに含まれるトランス脂肪酸は、バターの約半分にまで低減されました」と説明。100グラムのバターには1.98グラムのトランス脂肪酸が入っているが、同じ量のマーガリンには0.99グラムしか入っていない。

その他の自然の食品にもトランス脂肪酸は入っており、バターは最もトランス脂肪酸が多く入っていることが分かった。ただ問題になるほどの数字では無いという。
生クリームは1.1グラム、ナチュラルチーズは0.81グラム、牛肉和牛サーロインは0.77グラム、プロセスチーズは0.89グラムとなっている(いずれも100グラム中)。

また雪印メグミルクも同様にマーガリン類・ショートニングの全ての商品において、原料油脂にトランス脂肪酸を多く含む「部分水素添加油脂」を使用しない配合を実現したという。
雪印メグミルクはトランス脂肪酸が含まれている量を一覧で公表しており、ネオソフトであれば10グラムあたり、0.08グラムとなっている。

マーガリン=トランス脂肪酸というイメージが付いているが数年前にはバターよりもトランス脂肪酸が少なくなっていたという事実。

no title

https://gogotsu.com/archives/63309

引用元: ・【社会】マーガリンのトランス脂肪酸はバターより少なくなっていたと話題に [朝一から閉店までφ★]

26: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:14:18.34 ID:cedOKWZG0
>>1
マーガリンかわいそう

199: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:38:00.40 ID:/hXg6CyP0
>>1
バターは冷蔵庫にしまっておくと硬くて使いにくいのがなあ。トーストにはバター1/3のチューブタイプ、パスタとか料理を作る時だけ固形のバターを使うわ。

208: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:38:58.91 ID:v0FW8LSW0
>>199
500W電子レンジで20秒
それでマーガリン並みに柔くなります

226: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:41:38.92 ID:/hXg6CyP0
>>208
それたまにやるけど面倒。

4: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:09:38.46 ID:SpDtWBYZ0
そもそも日本人って健康上の問題になるほどトランス脂肪酸を摂っているのか

25: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:13:45.57 ID:kIVqFMyG0
>>4
そもそも欧米人も日本人以上のヒステリックな流行の乗り方するしすぐ忘れる
トランス脂肪酸もグルテンフリーももう飽きて誰も気にしてない

35: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:15:56.78 ID:mbx1QPpa0
>>25
日本人のアホも相当なもんだよwww

40: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:17:02.47 ID:kIVqFMyG0
>>35
日本人が賢いとは言わんが
ためしてガッテンみたいなのに釣られるようなのは世界的に同じと言うのは事実

9: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:10:06.65 ID:aYVvFpIR0
パンに塗るものとして、マーガリンって単純に美味しくないわ
身体に悪くてもバターのがいい

51: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:18:58.37 ID:9RjEd1We0
>>9
体に良いマーガリンください

281: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:48:03.70 ID:owttx0zS0
>>9
我が家は朝のトーストにはマーガリンだな
あっさり味でないと朝から食えない!

15: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:11:45.00 ID:b1zF0/xs0
マーガリンは不味いから塗らない
栄養価はあまり関係ないわ

16: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:11:45.64 ID:YkaXETaI0
食パンにマーガリンたっぷり塗って白砂糖一杯ふりかけてサンドイッチにする

34: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:15:50.81 ID:NSS48Hio0
>>16
サイコーww

136: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:29:47.75 ID:+50t1ifI0
>>16
昭和サンドwうまいよなw

142: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:30:34.28 ID:RPr8cDl40
>>16
あーわかるわw うまいよね

291: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:49:06.08 ID:owttx0zS0
>>16
その食べ方にはマーガリンだな!!

328: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:54:01.35 ID:BsxRIPSZ0
>>16
青森県人「それ県民のソウルフードのイギリストーストだべ」

19: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:12:16.24 ID:vsnHvsj+0
1880年 アメリカ 安くておいしい改良型のマーガリンが開発される
 ↓
乳製品業界「にせバター4ね!規制しろ!税金かけろ!」
農業「せ、せやな・・・よくないな・・・」
 ↓
政府「マーガリン1ポンドにつき2セントのマーガリン税を導入するわ」
政府「あとマーガリンの卸と小売を認可制とし、認可料が徴収するわ」
乳製品業界「ざまあ!」
お客さん「マーガリンください」
 ↓
政府「マーガリンはバターと同じ値段で売ること、安売りしちゃダメ」
乳製品業界「ざまあ!」
お客さん「マーガリンください」
 ↓
マーガリン屋「これからは国産(アメリカ産)の植物油を使うよ!油売って!」
綿花農家「ありがてえwww」
大豆農家「ありがてえwww」
 ↓
農業「マーガリンいいやつだったわ 誤解してたわ」
政府「酪農は大事だけど、もうマーガリン差別をやめざるをえないわ」
乳製品業界「・・・」
 ↓
医者「正直、バターは心臓ぶっ壊す毒です。マーガリンのほうがマシ。」
乳製品業界「・・・」
 ↓
医者「トランス脂肪酸っていうのもある」
乳製品業界「っしゃああああああああマーガリンは毒!マーガリンは毒!プラスチック!」
 ↓
マーガリン屋「製法変えてトランス脂肪酸減らしたよ」
お客さん「マーガリンください」

33: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:15:48.13 ID:j3DbIkDx0
>>19
これマジ?

39: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:17:01.19 ID:mbx1QPpa0
>>33
禁酒法の国だからなぁ

75: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:22:47.56 ID:+BrjTNG20
>>19,22
消費者「マーガリン下さい」

126: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:28:32.36 ID:3BXo6i0t0
>>19
最後の項目を書き直さないといけないな

143: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:30:39.03 ID:YbzUEXo/0
>>19
文はふざけてるけど
大真面目に食の歴史を
まとめてくれていて
読み応えある
素晴らしい

161: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:33:08.51 ID:3JkYRdVH0
>>143 糖質害悪論と脂質害悪論がすりかわるというのもあったんだっけ?
最近は糖質制限などが、優勢になってきてるけどね
もちろん糖質も毒ではないので、完全な糖質断ちはする必要ないんだけど
 

23: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:13:01.76 ID:HRa2uQZD0
ていうか塗るマーガリンもいいけど

お前らの買う安いパン作る時に使う低質なマーガリンが深刻なのではないか
こっちが本題なんじゃ

310: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:51:03.71 ID:owttx0zS0
>>23
正確にはそれ「ショートニング」だぞ

323: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:52:50.37 ID:753enatd0
>>23
大量生産の加工品は大概だめだね
マーガリンのトランス脂肪酸減ったのはいい事だけど使ってる油が粗悪品だから安いままなんだよね
高いマーガリンは良い油使ってる
バターよりは安いしパンに塗りやすいから高いマーガリン買っちゃった

28: ニュースのまとめさん 2021/03/11(木) 14:14:36.34 ID:hWfrBxVO0
バターは塗りにくい

コメント

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